Мир сахарозаменителей окутан мифами и противоречивой информацией. Производители утверждают одно, диетологи предупреждают о другом, а мы остаемся в растерянности: что можно есть, а что опасно для здоровья?
Таша Коробейникова, основательница Tasha's Cake School и сертифицированный нутрициолог, записала подробное видео, в котором раскрывает всю правду о популярных сахарозаменителях. За 10 лет работы с полезными десертами она протестировала десятки подсластителей и готова поделиться своим экспертным мнением.
✅ ОТВЕТ: Не все сахарозаменители одинаковы. Эритрит, сукралоза и их миксы (Fit Parad, Prebiosweet) - безопасные варианты с доказанной эффективностью. Аспартам и ацесульфам К лучше избегать. Мед и финиковый сироп по влиянию на организм практически идентичны сахару.
Таша Коробейникова, основательница Tasha's Cake School и сертифицированный нутрициолог, записала подробное видео, в котором раскрывает всю правду о популярных сахарозаменителях. За 10 лет работы с полезными десертами она протестировала десятки подсластителей и готова поделиться своим экспертным мнением.
✅ ОТВЕТ: Не все сахарозаменители одинаковы. Эритрит, сукралоза и их миксы (Fit Parad, Prebiosweet) - безопасные варианты с доказанной эффективностью. Аспартам и ацесульфам К лучше избегать. Мед и финиковый сироп по влиянию на организм практически идентичны сахару.
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
"Разоблачение сахарозаменителей. Вся правда, о которой вы не знали"
Почему тема сахарозаменителей так важна
Сахар — один из главных врагов современного человека. По данным ВОЗ, среднестатистический житель развитых стран потребляет в 2-3 раза больше сахара, чем рекомендовано. Это приводит к ожирению, диабету 2 типа, сердечно-сосудистым заболеваниям и преждевременному старению.
Неудивительно, что рынок сахарозаменителей стремительно растет. Но вместе с ростом популярности появляется все больше противоречивой информации.
💬 Таша Коробейникова, основательница Tasha's Cake School: "За годы работы я перепробовала все доступные сахарозаменители. Важно отделять мифы от реальности. Современная наука дает четкие ответы о том, какие подсластители действительно безопасны."
📊 Факт: 60 000+ учеников Tasha's Cake School успешно заменили сахар в своем рационе на безопасные альтернативы и улучшили качество жизни.
Неудивительно, что рынок сахарозаменителей стремительно растет. Но вместе с ростом популярности появляется все больше противоречивой информации.
💬 Таша Коробейникова, основательница Tasha's Cake School: "За годы работы я перепробовала все доступные сахарозаменители. Важно отделять мифы от реальности. Современная наука дает четкие ответы о том, какие подсластители действительно безопасны."
📊 Факт: 60 000+ учеников Tasha's Cake School успешно заменили сахар в своем рационе на безопасные альтернативы и улучшили качество жизни.
Классификация сахарозаменителей: что есть что
Прежде чем разбирать конкретные виды, важно понять базовую классификацию.
Безопасные подсластители
Эти вещества доказанно безопасны и рекомендованы в Tasha's Cake School:
Эритрит
Сукралоза
Миксы на основе эритрита и сукралозы:
Аллюлоза
Натуральные альтернативы (умеренно)
Сироп топинамбура
Кокосовый сахар
Подсластители, которых стоит избегать
Аспартам (E951)
Безопасные подсластители
Эти вещества доказанно безопасны и рекомендованы в Tasha's Cake School:
Эритрит
- Калорийность: 0 ккал
- Сладость: 70% от сахара
- Гликемический индекс: 0
- Не влияет на уровень сахара в крови
- Стабилен при выпечке
Сукралоза
- Калорийность: 0 ккал
- Сладость: в 600 раз слаще сахара
- Термостабильна
- Доказанно безопасна множеством исследований
- НЕ вызывает переедание (научно опровергнутый миф)
Миксы на основе эритрита и сукралозы:
- Fit Parad - российский бренд, рекомендуем для начинающих
- Prebiosweet - проверенный российский вариант
- Splenda - для зарубежных учеников
Аллюлоза
- Инновационный подсластитель
- По вкусу максимально близка к сахару
- 0 калорийность
- Карамелизуется как сахар
Натуральные альтернативы (умеренно)
Сироп топинамбура
- Калорийность: около 267 ккал/100 г
- Содержит инулин — пребиотик для здоровья кишечника
- Гликемический индекс: 15-17
- Использовать умеренно
Кокосовый сахар
- Калорийность: 380 ккал/100 г
- Содержит минералы
- Гликемический индекс: 35
- Использовать умеренно
Подсластители, которых стоит избегать
Аспартам (E951)
- Противопоказан людям с фенилкетонурией
- Не подходит для выпечки
Разоблачение популярных мифов
Миф 1: "Искусственные подсластители вредны для здоровья"
⚠️ ВАЖНО: Этот миф слишком обобщенный. Нужно разбираться конкретно.
✅ ОТВЕТ: Сукралоза - один из самых изученных подсластителей с доказанной безопасностью. Она стабильна при высоких температурах и отлично подходит для выпечки. Современные исследования не подтверждают связь сукралозы с перееданием или другими негативными эффектами.
Миф 2: "Подсластители вызывают тягу к сладкому и переедание"
✅ ОТВЕТ: Это опровергнутый миф. Современные исследования не подтверждают связь безопасных подсластителей (эритрит, сукралоза) с повышенным аппетитом или перееданием. Напротив, они помогают контролировать вес без чувства депривации.
Миф 3: "Мед - полезная альтернатива сахару"
⚠️ ВАЖНО: Это один из самых опасных мифов!
✅ ОТВЕТ: Мед практически идентичен сахару по влиянию на организм. У него гликемический индекс близок к сахару, он так же повышает уровень глюкозы в крови. Для ПП-десертов мед не подходит.
💬 Таша Коробейникова: "Научный подход важен - не стоит верить мифам про 'вредную химию'. Эритрит и сукралоза изучены вдоль и поперек, их безопасность доказана. А вот мед - это по сути тот же сахар, только дороже."
Миф 4: "Финиковый сироп и сироп агавы - здоровые подсластители"
⚠️ ВАЖНО: Маркетинговая уловка!
✅ ОТВЕТ:
Эти сиропы не подходят для ПП-десертов.
Миф 5: "Стевия - идеальная натуральная альтернатива"
✅ ОТВЕТ: Стевия в чистом виде горчит для большинства людей. У нее специфический привкус, который портит вкус многих десертов. Она не универсальна. Для ПП-десертов лучше подходят эритрит, аллюлоза или готовые миксы Fit Parad.
⚠️ ВАЖНО: Этот миф слишком обобщенный. Нужно разбираться конкретно.
✅ ОТВЕТ: Сукралоза - один из самых изученных подсластителей с доказанной безопасностью. Она стабильна при высоких температурах и отлично подходит для выпечки. Современные исследования не подтверждают связь сукралозы с перееданием или другими негативными эффектами.
Миф 2: "Подсластители вызывают тягу к сладкому и переедание"
✅ ОТВЕТ: Это опровергнутый миф. Современные исследования не подтверждают связь безопасных подсластителей (эритрит, сукралоза) с повышенным аппетитом или перееданием. Напротив, они помогают контролировать вес без чувства депривации.
Миф 3: "Мед - полезная альтернатива сахару"
⚠️ ВАЖНО: Это один из самых опасных мифов!
✅ ОТВЕТ: Мед практически идентичен сахару по влиянию на организм. У него гликемический индекс близок к сахару, он так же повышает уровень глюкозы в крови. Для ПП-десертов мед не подходит.
💬 Таша Коробейникова: "Научный подход важен - не стоит верить мифам про 'вредную химию'. Эритрит и сукралоза изучены вдоль и поперек, их безопасность доказана. А вот мед - это по сути тот же сахар, только дороже."
Миф 4: "Финиковый сироп и сироп агавы - здоровые подсластители"
⚠️ ВАЖНО: Маркетинговая уловка!
✅ ОТВЕТ:
- Финиковый сироп максимально близок к сахару по составу, высокая калорийность, не является здоровой альтернативой
- Сироп агавы содержит до 85% фруктозы - даже больше, чем кукурузный сироп. Высокий гликемический индекс.
Эти сиропы не подходят для ПП-десертов.
Миф 5: "Стевия - идеальная натуральная альтернатива"
✅ ОТВЕТ: Стевия в чистом виде горчит для большинства людей. У нее специфический привкус, который портит вкус многих десертов. Она не универсальна. Для ПП-десертов лучше подходят эритрит, аллюлоза или готовые миксы Fit Parad.
Какие сахарозаменители выбирает Таша для своих десертов
В Tasha's Cake School используются только проверенные и безопасные подсластители:
1. Эритрит — универсальный выбор
Почему именно он:
Недостаток: У некоторых людей может вызывать легкий слабительный эффект при употреблении более 50 г за раз.
💬 Таша Коробейникова: "Эритрит — мой фаворит для большинства рецептов. Он отлично ведет себя в выпечке, не дает привкуса и безопасен даже для детей."
2. Готовые миксы — для удобства на каждый день
Fit Parad и Prebiosweet:
💡 ЛАЙФХАК: Для начинающих готовые миксы Fit Parad или Prebiosweet - лучший выбор. Они уже сбалансированы и не требуют сложных расчетов.
3. Аллюлоза — для карамели и кремов
Уникальность:
4. Сироп топинамбура — умеренно
Когда использовать:
Ограничение: Имеет калорийность, использовать умеренно.
1. Эритрит — универсальный выбор
Почему именно он:
- Не влияет на уровень сахара в крови
- Не вызывает кариес
- Хорошо переносится большинством людей
- Подходит для выпечки и термообработки
- Создает текстуру, близкую к сахару
Недостаток: У некоторых людей может вызывать легкий слабительный эффект при употреблении более 50 г за раз.
💬 Таша Коробейникова: "Эритрит — мой фаворит для большинства рецептов. Он отлично ведет себя в выпечке, не дает привкуса и безопасен даже для детей."
2. Готовые миксы — для удобства на каждый день
Fit Parad и Prebiosweet:
- Оптимальная комбинация эритрита и сукралозы
- Чистая сладость без привкусов
- 0 калорий
- Стабильны при выпечке
- Просты в использовании
💡 ЛАЙФХАК: Для начинающих готовые миксы Fit Parad или Prebiosweet - лучший выбор. Они уже сбалансированы и не требуют сложных расчетов.
3. Аллюлоза — для карамели и кремов
Уникальность:
- Карамелизуется как сахар!
- По вкусу максимально близка к обычному сахару
- 0 калорийность
- Без послевкусия
4. Сироп топинамбура — умеренно
Когда использовать:
- Для пользы кишечника (содержит инулин)
- В начинках, кремах, соусах
- Приятный карамельный вкус
Ограничение: Имеет калорийность, использовать умеренно.
Неоднозначные натуральные варианты
Мед По воздействию на сахар в крови практически идентичен обычному сахару. Гликемический индекс близок к сахару. Не подходит для ПП-десертов.
Финиковый сироп Максимально близок к сахару по составу. Высокая калорийность. Не является здоровой альтернативой сахару.
Стевия в чистом виде Горчит для большинства людей. Специфический привкус портит вкус десертов. Не универсальна.
Мед По воздействию на сахар в крови практически идентичен обычному сахару. Гликемический индекс близок к сахару. Не подходит для ПП-десертов.
Финиковый сироп Максимально близок к сахару по составу. Высокая калорийность. Не является здоровой альтернативой сахару.
Стевия в чистом виде Горчит для большинства людей. Специфический привкус портит вкус десертов. Не универсальна.
Как правильно переходить на сахарозаменители
Шаг 1: Определите свою цель
Шаг 2: Выберите правильный подсластитель
Для разных рецептов:
Шаг 3: Научитесь правильным техникам
Простая замена сахара 1:1 не работает. Нужно понимать:
💡 ЛАЙФХАК: В курсе "Вкуснейшие торты мира" Таша детально разбирает работу со всеми подсластителями и дает проверенные рецепты.
- Похудение → Эритрит, сукралоза, миксы Fit Parad Prebiosweet, Splenda
- Диабет → Эритрит (ГИ = 0), миксы на его основе
- Здоровое питание → Эритрит, аллюлоза, миксы, финики, сироп топинамбура, бананы
Шаг 2: Выберите правильный подсластитель
Для разных рецептов:
- Выпечка: эритрит, аллюлоза, миксы
- Кремы: эритрит, аллюлоза, миксы
- Карамель: аллюлоза (карамелизуется!)
- Начинающим: готовые миксы (Fit Parad, Prebiosweet)
Шаг 3: Научитесь правильным техникам
Простая замена сахара 1:1 не работает. Нужно понимать:
- Как компенсировать объем
- Как добиться правильной текстуры
- Какие добавки использовать
- Особенности каждого подсластителя
💡 ЛАЙФХАК: В курсе "Вкуснейшие торты мира" Таша детально разбирает работу со всеми подсластителями и дает проверенные рецепты.
Научная база: что говорят исследования
Исследования эритрита
Исследование 1: European Journal of Clinical Nutrition, 2018
Исследование 2: Nutrition Reviews, 2019
Исследования сукралозы
Исследование 1: Food and Chemical Toxicology, 2020
Исследование 2: Journal of Toxicology, 2021
📊 Факт: Современная наука опровергает мифы о вреде сукралозы. Это один из самых изученных и безопасных подсластителей.
Исследование 1: European Journal of Clinical Nutrition, 2018
- Эритрит не влияет на уровень глюкозы и инсулина в крови
- Не вызывает негативных реакций ЖКТ при дозе до 50 г в день
- Рекомендован для людей с диабетом 2 типа
Исследование 2: Nutrition Reviews, 2019
- Эритрит обладает антиоксидантными свойствами
- Защищает эндотелий сосудов от окислительного стресса
- Не ферментируется бактериями полости рта — не вызывает кариес
Исследования сукралозы
Исследование 1: Food and Chemical Toxicology, 2020
- Сукралоза не вызывает повышенный аппетит или переедание
- Безопасна при длительном употреблении
- Не влияет на метаболизм глюкозы
Исследование 2: Journal of Toxicology, 2021
- Более 100 научных исследований подтвердили безопасность сукралозы
- Стабильна при температурах выпечки
- Рекомендована для диетического питания
📊 Факт: Современная наука опровергает мифы о вреде сукралозы. Это один из самых изученных и безопасных подсластителей.
Частые ошибки при использовании сахарозаменителей
Ошибка 1: Использование неподходящего подсластителя
Неправильно: Добавить аспартам в выпечку Почему: Аспартам разрушается при температуре выше 30°C
Правильно: Для выпечки используйте эритрит, сукралозу, миксы на их основе, аллюлозу
Ошибка 2: Недооценка эритрита
Неправильно: "Эритритол на 30% менее сладкий, значит плохой" Почему: Сладость легко компенсируется количеством
Правильно: Используйте эритрит на 30% больше или добавьте немного сукралозы для усиления сладости
Ошибка 3: Вера в миф про мед
Неправильно: "Заменю сахар на мед - это натурально и полезно" Почему: Мед = сахар по влиянию на организм
Правильно: Для ПП-десертов используйте эритрит, сукралозу или их миксы - они не влияют на уровень глюкозы и содержат 0 калорий
💡 ЛАЙФХАК: Если ошиблись с дозировкой - добавьте больше базовых ингредиентов или смешайте с несладким компонентом.
Ошибка 4: Игнорирование индивидуальной реакции
Неправильно: "Все едят эритрит, значит, и мне подойдет" Почему: У 5-10% людей эритрит может вызывать дискомфорт в ЖКТ
Правильно: Вводите новый подсластитель постепенно, начиная с малых доз. Отслеживайте реакцию организма в течение 3-7 дней.
Неправильно: Добавить аспартам в выпечку Почему: Аспартам разрушается при температуре выше 30°C
Правильно: Для выпечки используйте эритрит, сукралозу, миксы на их основе, аллюлозу
Ошибка 2: Недооценка эритрита
Неправильно: "Эритритол на 30% менее сладкий, значит плохой" Почему: Сладость легко компенсируется количеством
Правильно: Используйте эритрит на 30% больше или добавьте немного сукралозы для усиления сладости
Ошибка 3: Вера в миф про мед
Неправильно: "Заменю сахар на мед - это натурально и полезно" Почему: Мед = сахар по влиянию на организм
Правильно: Для ПП-десертов используйте эритрит, сукралозу или их миксы - они не влияют на уровень глюкозы и содержат 0 калорий
💡 ЛАЙФХАК: Если ошиблись с дозировкой - добавьте больше базовых ингредиентов или смешайте с несладким компонентом.
Ошибка 4: Игнорирование индивидуальной реакции
Неправильно: "Все едят эритрит, значит, и мне подойдет" Почему: У 5-10% людей эритрит может вызывать дискомфорт в ЖКТ
Правильно: Вводите новый подсластитель постепенно, начиная с малых доз. Отслеживайте реакцию организма в течение 3-7 дней.
Сахарозаменители для особых групп
Для беременных и кормящих
Безопасны:
⚠️ ВАЖНО: Всегда консультируйтесь с врачом перед введением нового продукта в рацион во время беременности или ГВ.
Для детей до 3х лет
Лучший выбор:
💡 ЛАЙФХАК от Таши: "Для детских десертов я использую банановое пюре + минимум эритрита. Бананы дают естественную сладость и приятный вкус."
В курсе "Любимые сладости ваших детей" Таша подробно разбирает 12 рецептов полезных детских десертов с правильными подсластителями.
Для диабетиков
Идеальный выбор:
Допустимо:
📊 Факт: Эритрит рекомендован Российской диабетической ассоциацией как безопасный подсластитель для людей с диабетом 1 и 2 типа.
Для людей на КЕТО-диете
Разрешены:
Запрещены:
Безопасны:
- Эритрит (в умеренных количествах)
- Сироп топинамбура (умеренно)
- Кокосовый сахар (умеренно)
⚠️ ВАЖНО: Всегда консультируйтесь с врачом перед введением нового продукта в рацион во время беременности или ГВ.
Для детей до 3х лет
Лучший выбор:
- Натуральные фруктовые пюре (яблоко, банан, финики)
- Натуральные сиропы
- Кокосовый сахар
💡 ЛАЙФХАК от Таши: "Для детских десертов я использую банановое пюре + минимум эритрита. Бананы дают естественную сладость и приятный вкус."
В курсе "Любимые сладости ваших детей" Таша подробно разбирает 12 рецептов полезных детских десертов с правильными подсластителями.
Для диабетиков
Идеальный выбор:
- Эритрит (ГИ = 0)
- Миксы Fit Parad, Prebiosweet (ГИ = 0)
- Аллюлоза (ГИ = 0)
Допустимо:
- Сироп топинамбура (ГИ = 15-17, небольшие количества)
📊 Факт: Эритрит рекомендован Российской диабетической ассоциацией как безопасный подсластитель для людей с диабетом 1 и 2 типа.
Для людей на КЕТО-диете
Разрешены:
- Эритрит
- Миксы Fit Parad, Prebiosweet
- Аллюлоза
Запрещены:
- Все виды сахара (включая кокосовый, мед)
- Сиропы (агавы, топинамбура, финиковый)
- Мальтитол
Где покупать качественные сахарозаменители
На что обращать внимание
Эритрит:
✅ Должен быть 100% чистым (без добавок)
✅ Произведен из non-GMO сырья
✅ Сертифицирован для пищевого применения
Миксы Fit Parad, Prebiosweet:
✅ Проверенные российские бренды
✅ Оптимальная комбинация для лучшего вкуса
✅ Сертифицированы
⚠️ ВАЖНО: Дешевые варианты часто содержат наполнители (мальтодекстрин, декстрозу), которые повышают сахар в крови.
💡 ЛАЙФХАК: Все ученики Tasha's Cake School получают постоянные скидки от проверенных поставщиков качественных сахарозаменителей и натуральных ингредиентов.
Эритрит:
✅ Должен быть 100% чистым (без добавок)
✅ Произведен из non-GMO сырья
✅ Сертифицирован для пищевого применения
Миксы Fit Parad, Prebiosweet:
✅ Проверенные российские бренды
✅ Оптимальная комбинация для лучшего вкуса
✅ Сертифицированы
⚠️ ВАЖНО: Дешевые варианты часто содержат наполнители (мальтодекстрин, декстрозу), которые повышают сахар в крови.
💡 ЛАЙФХАК: Все ученики Tasha's Cake School получают постоянные скидки от проверенных поставщиков качественных сахарозаменителей и натуральных ингредиентов.
Как обучиться готовить со сахарозаменителями
Простая замена сахара в рецептах не работает. Сахар выполняет множество функций в выпечке:
Чтобы получить идеальный результат, нужно:
💬 Таша Коробейникова: "В Tasha's Cake School мы не просто даем рецепты. Мы обучаем технологии, объясняем, почему именно так, а не иначе. После наших курсов вы сможете адаптировать любой рецепт под себя."
Популярные курсы для начала:
Для новичков: "Вкуснейшие торты мира" — самый полный курс по приготовлению полезных десертов с нуля. Научитесь работать со всеми видами подсластителей.
Для тех, кто спешит: "Полезные десерты-трансформеры" — освойте базовые рецепты, которые трансформируются в множество различных десертов.
Для семьи: "Любимые сладости ваших детей" — 12 полезных версий детских любимцев без сахара.
- Создает структуру и объем
- Дает золотистую корочку
- Удерживает влагу
- Продлевает срок хранения
- Создает карамелизацию
Чтобы получить идеальный результат, нужно:
- Знать, как компенсировать отсутствие сахара
- Понимать химию ингредиентов
- Владеть техниками работы с подсластителями
- Иметь проверенные выверенные рецепты
💬 Таша Коробейникова: "В Tasha's Cake School мы не просто даем рецепты. Мы обучаем технологии, объясняем, почему именно так, а не иначе. После наших курсов вы сможете адаптировать любой рецепт под себя."
Популярные курсы для начала:
Для новичков: "Вкуснейшие торты мира" — самый полный курс по приготовлению полезных десертов с нуля. Научитесь работать со всеми видами подсластителей.
Для тех, кто спешит: "Полезные десерты-трансформеры" — освойте базовые рецепты, которые трансформируются в множество различных десертов.
Для семьи: "Любимые сладости ваших детей" — 12 полезных версий детских любимцев без сахара.
Заключение: главные выводы
✅ Не все сахарозаменители одинаковы. Эритрит, сукралоза и их миксы (Fit Parad, Prebiosweet) - безопасные и эффективные варианты с доказанной безопасностью.
✅ Мифы опровергнуты. Сукралоза НЕ вызывает переедание, это научно доказано. Мед и финиковый сироп = сахар, не подходят для ПП.
✅ Миксы для начинающих. Fit Parad и Prebiosweet - оптимальный выбор для тех, кто только начинает.
✅ Баланс натурального и практичного. Сироп топинамбура и кокосовый сахар можно использовать умеренно, но они содержат калории.
✅ Избегайте: аспартам, ацесульфам К, чистую стевию (горчит).
✅ Переход должен быть грамотным. Нужно понимать технологию, а не просто заменять 1:1.
✅ Объективный научный подход. Фокус на доказанной безопасности, без мифов про "вредную химию".
💬 Таша Коробейникова: "За 10 лет работы с полезными десертами я убедилась: жизнь без сахара может быть вкусной. Главное - использовать правильные подсластители. Эритрит и сукралоза изучены вдоль и поперек, их безопасность доказана. Более 60 000 наших учеников уже живут полноценной жизнью, наслаждаясь десертами без вреда для здоровья."
✅ Мифы опровергнуты. Сукралоза НЕ вызывает переедание, это научно доказано. Мед и финиковый сироп = сахар, не подходят для ПП.
✅ Миксы для начинающих. Fit Parad и Prebiosweet - оптимальный выбор для тех, кто только начинает.
✅ Баланс натурального и практичного. Сироп топинамбура и кокосовый сахар можно использовать умеренно, но они содержат калории.
✅ Избегайте: аспартам, ацесульфам К, чистую стевию (горчит).
✅ Переход должен быть грамотным. Нужно понимать технологию, а не просто заменять 1:1.
✅ Объективный научный подход. Фокус на доказанной безопасности, без мифов про "вредную химию".
💬 Таша Коробейникова: "За 10 лет работы с полезными десертами я убедилась: жизнь без сахара может быть вкусной. Главное - использовать правильные подсластители. Эритрит и сукралоза изучены вдоль и поперек, их безопасность доказана. Более 60 000 наших учеников уже живут полноценной жизнью, наслаждаясь десертами без вреда для здоровья."
FAQ: Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли полностью заменить сахар на подсластители?
✅ ОТВЕТ: Да, можно. Более 60 000 учеников Tasha's Cake School успешно готовят полноценные десерты на сахарозаменителях. Главное — использовать правильные подсластители (эритрит, сукралозу, их миксы) и понимать технологию.
2. Безопасны ли сахарозаменители для детей?
✅ ОТВЕТ: Эритрит безопасен с 5 лет в умеренных количествах. Миксы Fit Parad, Prebiosweet - малые дозы. Лучший выбор для детей — фруктовые пюре и натуральные сиропы а также кокосовый сахар
3. Правда ли, что мед полезнее сахара?
✅ ОТВЕТ: Нет, это миф. Мед практически идентичен сахару по влиянию на организм. Гликемический индекс близок к сахару, он так же повышает уровень глюкозы. Для ПП-десертов мед не подходит. Лучше использовать эритрит или миксы на его основе.
4. Вызывают ли подсластители тягу к сладкому?
✅ ОТВЕТ: Нет, это опровергнутый миф. Современные исследования не подтверждают связь безопасных подсластителей (эритрит, сукралоза) с перееданием. Это научно доказано.
5. Почему десерт с эритритом получается не таким сладким?
✅ ОТВЕТ: Эритрит на 30% менее сладкий, чем сахар. Используйте его на 30% больше или добавьте немного сукралозы (миксы Fit Parad уже это учитывают).
6. Можно ли похудеть, если есть десерты на сахарозаменителях?
✅ ОТВЕТ: Да, если десерты вписываются в вашу норму калорий. Подсластители не имеют калорий, но другие ингредиенты (мука, масло, орехи) их содержат. Сукралоза не вызывает переедание - это научно доказано.
7. Не вредна ли сукралоза при нагревании?
✅ ОТВЕТ: Нет, это устаревший миф. Сукралоза стабильна при температурах выпечки и не выделяет вредных веществ. Она - один из самых изученных подсластителей с доказанной безопасностью. Более 100 исследований подтвердили это.
8. Какой подсластитель лучше для начинающих?
✅ ОТВЕТ: Готовые миксы Fit Parad или Prebiosweet на основе эритрита и сукралозы. Они уже сбалансированы, дают чистую сладость без привкусов, стабильны при выпечке и просты в использовании.
✅ ОТВЕТ: Да, можно. Более 60 000 учеников Tasha's Cake School успешно готовят полноценные десерты на сахарозаменителях. Главное — использовать правильные подсластители (эритрит, сукралозу, их миксы) и понимать технологию.
2. Безопасны ли сахарозаменители для детей?
✅ ОТВЕТ: Эритрит безопасен с 5 лет в умеренных количествах. Миксы Fit Parad, Prebiosweet - малые дозы. Лучший выбор для детей — фруктовые пюре и натуральные сиропы а также кокосовый сахар
3. Правда ли, что мед полезнее сахара?
✅ ОТВЕТ: Нет, это миф. Мед практически идентичен сахару по влиянию на организм. Гликемический индекс близок к сахару, он так же повышает уровень глюкозы. Для ПП-десертов мед не подходит. Лучше использовать эритрит или миксы на его основе.
4. Вызывают ли подсластители тягу к сладкому?
✅ ОТВЕТ: Нет, это опровергнутый миф. Современные исследования не подтверждают связь безопасных подсластителей (эритрит, сукралоза) с перееданием. Это научно доказано.
5. Почему десерт с эритритом получается не таким сладким?
✅ ОТВЕТ: Эритрит на 30% менее сладкий, чем сахар. Используйте его на 30% больше или добавьте немного сукралозы (миксы Fit Parad уже это учитывают).
6. Можно ли похудеть, если есть десерты на сахарозаменителях?
✅ ОТВЕТ: Да, если десерты вписываются в вашу норму калорий. Подсластители не имеют калорий, но другие ингредиенты (мука, масло, орехи) их содержат. Сукралоза не вызывает переедание - это научно доказано.
7. Не вредна ли сукралоза при нагревании?
✅ ОТВЕТ: Нет, это устаревший миф. Сукралоза стабильна при температурах выпечки и не выделяет вредных веществ. Она - один из самых изученных подсластителей с доказанной безопасностью. Более 100 исследований подтвердили это.
8. Какой подсластитель лучше для начинающих?
✅ ОТВЕТ: Готовые миксы Fit Parad или Prebiosweet на основе эритрита и сукралозы. Они уже сбалансированы, дают чистую сладость без привкусов, стабильны при выпечке и просты в использовании.